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Vous pouvez varier la découpe, en tranches de façon classique ou en tronçons plus épais, pour une mâche et des saveurs différentes. Le couteau Kicoupbien est votre meilleur allié.
Si vous ne consommez pas tout votre filet, vous pouvez le conserver dans un linge dans le bac de votre réfrigérateur ou le congeler. La partie de chair près de la queue est un peu plus salée, elle convient bien pour anoblir un gratin de ravioles par exemple.
Environ 1.5 kg – environ 20 à 25 tranches…ou plus en apéritif
Composition :
Saumon de l’île Bömlo, Norvège.
Élevage en eaux froides respectant au plus près la vie sauvage des animaux.
Le saumon Bømlo est certifié d'élevage, Ikejime Quality bénéficiant d'une alimentation garantie sans farine animale, sans OGM, sans utilisation d'antibiotiques, élevé dans le respect du développement durable.
Salage à sec à la main, fumé à froid au bois de hêtre par nos soins.
Présentation sur peau, sous vide. (Produit frais à conserver entre 0° et 3°).
DLC : 30 jours